Chardonnay vom Leithaberg zählt zu den großen Weinen der Welt. Die Sorte zeigt im Ausbau enormes Reifepotenzial, ist aber bereits in ihrer Jugend mineralisch-lebendig und animierend druckvoll am Gaumen. Ihr etwas neutraleres Geschmacksbild macht sie zu einem hervorragenden Speisenbegleiter.
Selektive Handlese aus biologisch bewirtschafteten Rebgärten, teils spontane, sehr schonende Vergärung, in 500 Liter Tonneaus und sorgfältige Reifung für ein Jahr in den 500-Jahre alten Kellern der Hofkellerei schaffen einen Wein von einzigartiger Struktur.
Perfekt zu reichhaltigen Fisch- und Fleischgerichten, asiatisch inspirierter Küche.
Alkohol: 13,0 %vol.
Säure: 6,2 g/l
Restzucker: 1,0 g/l